DON FELIPE TRUJILLO |
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Varietales Jóvenes Tintos
- MALBEC
- SYRAH
- CABERNET SAUVIGNON
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| Son vinos frescos vigorosos y salvajes, características típica de juventud, para apreciar en plenitud sus aromas y sabores se aconseja beber los tintos (malbec, syrah y cabernet sauvignon) entre 15ºC ó 16ºC. |
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Varietales Jóvenes Blancos
- CHENIN
- CHARDONNAY
- TORRONTES
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Los blancos se caracterizan por su limpidez, y su brillantez. Los aromas frutados que encontramos en el torrontés hace de éste vino un excelente elixir para acompañar vegetales y platos fríos. El chenin, con su característico aroma a pomelo forma un excelente maridaje con carnes blancas. Todos ellos deben ser bebidos entre los 8ºC a 10ºC. |
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Tardíos
- BLANC & BLANC
- ROSSE
- NOIR & BLANC
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Blanc & blanc , es un corte de chenin y uñig blanc. Para apreciar su aroma frutado se aconseja beberlo a 6ºC.
Rosse: el vino base de este rosado es chenin con la participación del hollejo de uvas syrah cosechadas en la última semana de abril.
Noir & blanc : Hemos llamado negro y blanco a este vino genérico por que sus vinos bases son merlot, syrah y torrontés. Esta trilogía hacen de este tardío un excepcional vino para acompañar un aperitivo con delicatessen como embutidos, ahumados y escabeches. |
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Espumoso Natural
- DEMI SEC
- BRUT
- EXTRA BRUT
- NATURE
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Los vinos bases, son chenin y sauvignon blanc, el primero en un porcentaje mayor. (60%) El método de elaboración es el charmat.. Se recomienda beber este espumante a 6ªC. |
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Licorosos
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| El oporto, moscato y mistela son vinos que acompañan muy bien el maridaje con los postres, superan los 15º de alcohol y su concentración de fructuosa hacen de estos vinos un excelente elixir de dulzura. En el caso del moscato y el mistela se recomienda beberlos a 12ºC y el oporto por su crianza en roble se aprecia mejor sus aromas a 16ºC. |
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SASTRE BURGOS OAK |
Línea Cofradía
- MALBEC
- SYRAH
- CABERNET SAUVIGNON
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Esta línea de tintos varietales están criados en barricas de roble americano durante 9 meses. Los vinos tintos adquieren un añejamiento muy especial en el roble, los aromas a manteca o chocolate, caracterizan ésta crianza según los varietales, malbec, syrah y cabernet sauvignon. Para los blancos de ésta línea se ha elegido Torrontés y tardíos blanco y rosado.
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Línea Roble
- MALBEC
- SYRAH
- CABERNET SAUVIGNON
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En la línea Roble, los tintos varietales están criados en roble francés de 9 a 11 meses, las barricas tienen una capacidad 225 litros. Los varietales son: malbec, syrah y cabernet sauvignon. Con éste roble notaremos aromas a humo y vainilla.
Para los blancos de está línea se ha elegido un genérico(chablis) y un varietal chardonnay. |
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Ubicación de los viñedos: Provincia de Mendoza, departamento de San Carlos, distrito La Consulta, a una altitud superior a los 1000 m.s.n.m.
Conducción: Espaldero alto de alambres móviles, con 3600 cepas/ha. riego con agua de superficie (deshielo) proveniente del río Tunuyán. Ultimo riego mes de diciembre. Tareas manuales como poda, atada y cosecha . Rendimiento de 100 qq./ha.
Suelo: Pedregosos, profundo y medianamente fértil.
Clima: Templado frío de gran amplitud térmica. En el período vegetativo temperatura media de 21ºC con amplitud térmica de 18ºC. Las precipitaciones anuales oscilan entre los 150mm a 190 mm.
La temperatura adecuada para disfrutar plenamente los aromas y sabores, es de 18ºC.
Crianza: Roble francés y esloveno. Se realiza un corte del mismo varietal criados en ambos robles al 50%. |
Línea Tao
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Espumoso natural Sastre Burgos:
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| Este espumante premiado, con tres medallas de oro, está delicadamente conformado por dos varietales blancos, chardonnay, 60% y chenin. La segunda fermentación de los vinos bases se realizaron en tanques de acero inoxidable, y éste método de elaboración es conocido con el nombre de charmat. Para disfrutar de los aromas y sabores de este espumante, se recomienda beberlo a 6ºC. |
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